La décongélation au micro-ondes consiste à décongeler les aliments congelés au four à micro-ondes sans les faire cuire. Il faut le faire à puissance réduite pour empêcher la cuisson des aliments à l'extérieur, même s'ils restent congelés ou crus à l'intérieur. En décongelant les aliments à la température ambiante pendant plus d'une heure ou deux, des bactéries dangereuses peuvent s'y développer et vous rendre malade lorsque vous les mangez.
La décongélation des produits surgelés, en particulier de la viande, de la volaille, du poisson et des produits à base d'œufs, doit être effectuée avec soin.Décongeler
De nombreux micro-ondes sont livrés avec un bouton de dégivrage. Lorsqu'il est utilisé, ce bouton réduit automatiquement la puissance du four, de 30 à 50% de sa puissance totale. Un tel réglage bas permet aux vagues de chaleur de pénétrer au centre des aliments avant la cuisson des couches extérieures. La plupart de ces boutons vous demandent de connaître le poids approximatif des aliments que vous décongelez.
Pas de dégivrage
Si votre appareil n'est pas équipé d'un bouton de dégivrage, il vous suffit de configurer l'appareil pour une cuisson de 30 à 50% de sa pleine puissance. De nombreuses viandes nécessitent de 8 à 10 minutes de décongélation par livre. Il est donc conseillé de baser son temps sur le poids de l'article. Par exemple, si vous décongelez une livre de poulet, réglez-le sur huit minutes, mais arrêtez-le fréquemment pour le retourner et retourner la viande pour vous assurer qu'elle est bien décongelée. Ne laissez pas décongeler de la viande sans surveillance.
Après décongélation
Ne laissez pas les aliments crus décongelés au micro-ondes, mais faites-les cuire immédiatement. Il peut être complètement cuit au micro-ondes ou transféré dans un four conventionnel. Vous pouvez recongeler les aliments après leur cuisson complète, mais ne jamais recongeler des aliments décongelés sans les faire cuire. Retirez toujours tous les emballages des aliments avant de les placer dans le four à micro-ondes ou au four.
Autres méthodes
Pour décongeler en toute sécurité des aliments sans micro-ondes, placez les aliments congelés dans votre réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient décongelés. Pour décongeler plus rapidement les aliments, plongez le paquet dans l'eau froide pendant quelques minutes. Il est important que la couche externe de la nourriture ne dépasse pas les 40 ° F, car c’est la température à laquelle les bactéries peuvent commencer à se développer. Chaque fois que vous décongelez des aliments, en particulier des aliments contenant de la viande crue, surveillez-le de près et faites-le cuire dès qu'il est décongelé. Les aliments congelés ont une longue durée de vie, mais pas les aliments réfrigérés.
